{"title":"Backstahl aus Carbonstahl","description":"\u003cp\u003eEin Backstahl ist die professionelle Alternative zum Backstein – und in vielen Fällen die bessere Wahl. Backstahl aus Carbonstahl nimmt Wärme bis zu 20-mal schneller auf als Keramik und gibt sie ebenso schnell ab. Dadurch kann die Bodentemperatur in deinem Haushaltsbackofen 300–400 °C erreichen, selbst wenn sein Thermostat nur bis 275 °C reicht. Genau diese Hitze verleiht Pizza und Sauerteigbrot den knusprigen, luftigen Boden, für den sonst ein professioneller Pizzaofen nötig ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQookwares Backstahl besteht aus 6 mm Carbonstahl – die optimale Stärke für ein Gleichgewicht aus schnellem Aufheizen und ausreichender Wärmespeicherung. Platziere ihn im oberen Bereich des Ofens, heize ihn 45–60 Minuten bei maximaler Temperatur auf und backe Pizza in weniger als 2 Minuten. Das gleiche Prinzip funktioniert für Sauerteigbrot, Focaccia und alle Backwaren, die intensive Unterhitze brauchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuch auf dem Grill funktioniert der Backstahl hervorragend: Dort erreicht er Temperaturen, mit denen kein Haushaltsbackofen mithalten kann – perfekt für authentische neapolitanische Pizza mit knusprigem Rand und Boden in Sekundenschnelle. Ein Backstahl aus Carbonstahl hält ein Leben lang, wird durch die natürliche Patina mit jedem Gebrauch besser und braucht keine besondere Pflege. Bei Qookware liefern wir direkt vom Hersteller – ohne Zwischenhändler, zum fairen Preis und mit kostenlosem Versand ab 499 kr.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen zum Backstahl\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWelche Vorteile hat Backstahl gegenüber einem Backstein?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEin Backstahl aus Carbonstahl nimmt Wärme bis zu 20-mal schneller auf als ein Backstein aus Keramik oder Cordierit und gibt sie ebenso schnell ab. Das sorgt für eine höhere Bodentemperatur, kürzere Backzeiten und einen knusprigeren Boden. Außerdem ist Backstahl deutlich langlebiger als ein Backstein, der bei plötzlichen Temperaturwechseln reißen kann.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWofür kann man einen Backstahl verwenden?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEin Backstahl wird vor allem für Pizza und Sauerteigbrot verwendet, eignet sich aber für alle Backwaren, die von intensiver Unterhitze profitieren – darunter Focaccia, Brötchen und Baguettes. Du kannst ihn bei jeder Temperatur im Ofen und direkt auf dem Gas- oder Holzkohlegrill verwenden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKann man Backpapier auf einem Backstahl verwenden?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa, Backpapier kann auf Backstahl bis etwa 230 °C verwendet werden. Bei höheren Temperaturen – wie sie für Pizza empfohlen werden – verwendest du besser einen Pizzaschieber und backst direkt auf dem Stahl, um die Wärme optimal zu übertragen und einen besonders knusprigen Boden zu erzielen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWelcher Backstahl ist der beste?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer beste Backstahl besteht aus Carbonstahl mit einer Stärke von 6–8 mm. Carbonstahl leitet Wärme schneller und gleichmäßiger als minderwertigere Materialien. Qookwares Backstahl besteht aus 6 mm Carbonstahl und ist für herkömmliche Haushaltsbacköfen mit einer Höchsttemperatur von 275 °C optimiert.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMuss man einen Backstahl aus Carbonstahl einbrennen?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Einen neuen Backstahl aus Carbonstahl solltest du vor dem ersten Gebrauch einbrennen: Bestreiche ihn mit einer dünnen Schicht Öl und erhitze ihn 1 Stunde lang bei 200–220 °C im Ofen. Das schützt vor Rost und bildet eine natürliche Antihaft-Oberfläche, die mit jedem Gebrauch besser wird.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bagestal","title":"Backstahl - Carbonstahl","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWenn du Pizza und Brot mit knusprigem Boden und luftiger Krume backen möchtest, ist ein \u003cspan class=\"s1\"\u003eBackstahl aus Carbonstahl\u003c\/span\u003e ein Muss für deine Küche. Mit seinen \u003cspan class=\"s1\"\u003ekompakten Maßen von 37x33 cm\u003c\/span\u003e passt er in die meisten Backöfen und auf fast jeden Grill, und die \u003cspan class=\"s1\"\u003e6 mm starke Stahlkonstruktion\u003c\/span\u003e sorgt für eine Wärmeverteilung und -speicherung, die ein gewöhnlicher Pizzastein nicht bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSofort einsatzbereit – mit natürlicher Antihaft-Oberfläche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Backstahl besteht aus \u003cspan class=\"s1\"\u003ehochwertigem Carbonstahl\u003c\/span\u003e, einem Material, das für seine \u003cspan class=\"s1\"\u003eextreme Wärmeleitfähigkeit und Langlebigkeit\u003c\/span\u003e bekannt ist. Der Stahl ist \u003cspan class=\"s1\"\u003emit lebensmittelechtem Pflanzenöl vorbehandelt\u003c\/span\u003e, das in die Oberfläche eingebrannt wurde. So entsteht eine natürliche Antihaft-Beschichtung, und du \u003cspan class=\"s1\"\u003emusst ihn nicht selbst vorbereiten oder einbrennen\u003c\/span\u003e – du kannst ihn sofort verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMit der Zeit entwickelt der Backstahl eine schöne dunkle Patina, die seine Antihaft-Eigenschaften weiter verbessert und das Backen noch angenehmer macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIm Backofen oder auf dem Grill verwenden – das ganze Jahr über\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eOb du klassisch im Backofen Pizza backst oder auf dem Grill, an der Feuerstelle oder im Pizzaofen experimentierst, dieser Backstahl ist dein perfekter Begleiter. Du kannst ihn hier verwenden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHerkömmlicher Backofen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGas- und Holzkohlegrill\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSteinofen oder Pizzaofen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKamado und Keramikgrills\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIndirekte Hitze über dem Feuer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eEr \u003cspan class=\"s2\"\u003everträgt Temperaturen bis zu 300 Grad\u003c\/span\u003e, sodass du bei hoher Hitze backen kannst, ohne dir Sorgen um Risse oder Schäden zu machen – anders als bei einem klassischen Keramik-Backstein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum einen Backstahl statt eines Backsteins wählen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eBacksteine aus Keramik oder Cordierit sind beliebt, haben gegenüber einer Carbonstahlplatte aber einige klare Nachteile:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eCarbonstahl \u003c\/span\u003eleitet und speichert Wärme besser\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDu erzielst ein \u003c\/span\u003eschnelleres und gleichmäßigeres Backergebnis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eStahl ist \u003cspan class=\"s1\"\u003edeutlich weniger zerbrechlich\u003c\/span\u003e als Stein und bekommt keine Risse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDu kannst ihn auf mehr Herdarten verwenden, auch auf dem Grill und über dem Feuer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEr braucht kaum Pflege und wird mit der Zeit immer besser\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eMit einem Backstahl bekommst du \u003cspan class=\"s2\"\u003eFunktionalität, Flexibilität und Langlebigkeit\u003c\/span\u003e in einem schlichten, effektiven Design.\u003c\/p\u003e","brand":"Qookware.dk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51155387777370,"sku":"12568747","price":551.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/9424\/3418\/files\/Bagestal_pae_grill.jpg?v=1747988164"},{"product_id":"pizzaspade-med-foldbart-handtag","title":"Pizzaschieber mit klappbarem Griff","description":"\u003ch2\u003eDer perfekte Pizzaschieber für kleine Küchen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eWohnst du in einer Wohnung mit wenig Stauraum – möchtest aber trotzdem knusprige, selbst gemachte Pizza auf dem Backstahl oder Grill zubereiten? Dann ist dieser Pizzaschieber genau das Richtige für dich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDank des \u003cspan class=\"s2\"\u003ecleveren klappbaren Griffs\u003c\/span\u003e kannst du einfach einen Knopf drehen und den Griff über die Schaufel klappen, sodass der Pizzaschieber nur noch \u003cspan class=\"s2\"\u003e35 cm lang\u003c\/span\u003e ist. So lässt er sich \u003cspan class=\"s2\"\u003eunglaublich leicht verstauen\u003c\/span\u003e – selbst in kleineren Schubladen oder Schränken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLeicht, robust und einfach zu handhaben\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDie Schaufel besteht aus \u003cspan class=\"s2\"\u003eleichtem Aluminium\u003c\/span\u003e und wiegt nur \u003cspan class=\"s2\"\u003e493 Gramm\u003c\/span\u003e. Sie lässt sich leicht manövrieren – auch mit nur einer Hand – und dank der \u003cspan class=\"s2\"\u003enur 1,5 mm dünnen Schaufel\u003c\/span\u003e gleitest du mühelos unter den Pizzaboden, ohne ihn zu beschädigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDer Griff besteht aus \u003cspan class=\"s2\"\u003eTPR (thermoplastischem Gummi)\u003c\/span\u003e und bietet rutschfesten Halt für eine sichere und komfortable Handhabung – auch wenn Ofen oder Grill glühend heiß sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFür Backofen, Grill und Pizzaofen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eOb du im normalen Backofen backst, einen Pizzaofen auf der Terrasse nutzt oder die Pizza direkt auf den Grill legst: Der Pizzaschieber funktioniert überall bestens. Mit ausgeklapptem Griff bietet die \u003cspan class=\"s2\"\u003ekompakte Länge von 54 cm\u003c\/span\u003e eine gute Reichweite, ohne zu viel Platz einzunehmen – weder beim Gebrauch noch in der Schublade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin kleiner Schieber mit großer Wirkung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDas clevere Design macht den Pizzaschieber ideal für dich, wenn du:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuf kleinem Raum wohnst und wenig Stauraum hast\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePizza im normalen Backofen auf einem Pizzastahl backst\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEine leichte, flexible Alternative zu großen Holzschiebern möchtest\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCleveres, funktionales Design schätzt, das Lust aufs Kochen macht\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Qookware.dk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51155396886874,"sku":"12568748","price":211.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/9424\/3418\/files\/Pizzasapdeperfekttildemindrepizzaerogbagvaerk.jpg?v=1750164797"},{"product_id":"pizzaspade-fast-handtag","title":"Pizzaschieber mit festem Griff","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eMach das Pizzabacken einfacher und professioneller\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eWenn die Pizza in den Ofen und wieder heraus soll, kommt es auf Präzision und Kontrolle an. Mit dem \u003cspan class=\"s2\"\u003ePizzaschieber aus Edelstahl\u003c\/span\u003e von Qookware hast du das richtige Werkzeug dafür – egal, ob du im Backofen, auf dem Grill oder im Pizzaofen backst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDer feste Griff und die große Schaufelfläche machen es dir leicht, die Pizza zu bewegen, ohne den Boden zu beschädigen oder beim Umsetzen Belag zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eRobustes Design und sicherer Halt\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDer Pizzaschieber besteht aus \u003cspan class=\"s2\"\u003erobustem Edelstahl\u003c\/span\u003e und ist dadurch zugleich stabil und leicht. Der Griff bietet \u003cspan class=\"s2\"\u003erutschfesten Halt\u003c\/span\u003e, damit du auch dann die volle Kontrolle behältst, wenn es am Ofen oder Grill schnell gehen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDie große Schaufelfläche von \u003cspan class=\"s2\"\u003e37x36 cm\u003c\/span\u003e bietet reichlich Platz für kleine und große Pizzen – auch mit extra viel Belag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eEinfach in der Handhabung – in der Küche und am Grill\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eMit einer Gesamtlänge von \u003cspan class=\"s2\"\u003e74 cm\u003c\/span\u003e bietet dir der Pizzaschieber die perfekte Balance zwischen Reichweite und Kontrolle. So kannst du die Pizza mühelos in einen heißen Grill, Steinofen oder herkömmlichen Backofen schieben und wieder herausholen, ohne der Hitze zu nahe zu kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eGleichzeitig wiegt er nur \u003cspan class=\"s2\"\u003e711 Gramm\u003c\/span\u003e und lässt sich daher leicht handhaben – auch bei längeren Backsessions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eEin Must-have für alle, die Pizza backen\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eOb du deine Pizza auf Backstahl, Pizzastein oder direkt im Backofen bäckst: Mit diesem Pizzaschieber gelingen dir professionelle Ergebnisse zu Hause noch einfacher.\u003c\/p\u003e","brand":"Qookware.dk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51274546577754,"sku":"5117862","price":254.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/9424\/3418\/files\/Pizzaspadeperfekttilbagestal.jpg?v=1767865823"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/9424\/3418\/collections\/Pizza_pa_bagestal.png?v=1785480506","url":"https:\/\/qookware.de\/collections\/backstahl-aus-carbonstahl.oembed","provider":"Qookware.dk","version":"1.0","type":"link"}