{"title":"Backstahl für den Ofen","description":"\u003cp\u003eEin Backstahl für den Ofen ist die effektivste Möglichkeit, in einem normalen Haushaltsbackofen professionelle Unterhitze zu erzielen. Während ein herkömmlicher Backofen bei 250–275 °C an seine Grenzen stößt, speichert ein Backstahl aus Carbonstahl die Wärme und gibt sie deutlich schneller ab als ein Backstein – so erhalten Pizzaboden und Brotkruste die intensive Unterhitze, für die sonst ein Steinofen nötig wäre. Das Ergebnis: ein knuspriger Boden, ein guter Ofentrieb und eine kürzere Backzeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSo verwendest du den Backstahl im Ofen: Schieb ihn auf eine Schiene im oberen Drittel des Ofens, wo die Hitze am größten ist. Heize ihn bei maximaler Temperatur 45–60 Minuten vor – der Stahl selbst muss vollständig heiß sein, nicht nur die Luft im Ofen. Backe Pizza direkt auf dem Stahl für 2–4 Minuten oder Sauerteigbrot für 25–35 Minuten. Qookwares Backstahl besteht aus 6 mm Carbonstahl – eine Stärke, die im Haushaltsbackofen ein optimales Gleichgewicht zwischen schnellem Aufheizen und Wärmespeicherung bietet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Backstahl wird mit einem Pizzaschieber geliefert, damit du die Pizza sicher in den heißen Ofen schieben und wieder herausholen kannst. Direkt vom Hersteller, fairer Preis, kostenloser Versand ab 499 kr.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen zum Backstahl für den Ofen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWo im Ofen sollte der Backstahl liegen?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSchieb den Backstahl auf eine Schiene im oberen Drittel des Ofens. Dort ist die Hitze am größten, und der Abstand zum oberen Heizelement sorgt für die beste Kombination aus Unterhitze vom Stahl und Oberhitze für Pizza oder Brot.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWie lange muss ein Backstahl im Ofen vorheizen?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEin Backstahl muss bei maximaler Ofentemperatur 45–60 Minuten vorheizen. Anders als bei einem Backblech muss der Stahl selbst vollständig heiß sein – nicht nur die Luft im Ofen –, damit er die intensive Unterhitze für einen knusprigen Boden abgeben kann.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWelche Ofentemperatur braucht man mit einem Backstahl?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerwende für Pizza die maximale Ofentemperatur, üblicherweise 250–275 °C. Sauerteigbrot wird oft bei 230–250 °C gebacken. Der Backstahl speichert die Wärme und sorgt für eine höhere effektive Bodentemperatur, als das Ofenthermostat allein vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerträgt ein Backstahl die volle Ofentemperatur?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Backstahl aus Carbonstahl verträgt beliebig hohe Temperaturen und kann nicht wie ein Backstein reißen. Genau deshalb wird Stahl beim Backen im Ofen bei hohen Temperaturen bevorzugt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bagestal","title":"Backstahl - Carbonstahl","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eWenn du Pizza und Brot mit knusprigem Boden und luftiger Krume backen möchtest, ist ein \u003cspan class=\"s1\"\u003eBackstahl aus Carbonstahl\u003c\/span\u003e ein Muss für deine Küche. Mit seinen \u003cspan class=\"s1\"\u003ekompakten Maßen von 37x33 cm\u003c\/span\u003e passt er in die meisten Backöfen und auf fast jeden Grill, und die \u003cspan class=\"s1\"\u003e6 mm starke Stahlkonstruktion\u003c\/span\u003e sorgt für eine Wärmeverteilung und -speicherung, die ein gewöhnlicher Pizzastein nicht bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSofort einsatzbereit – mit natürlicher Antihaft-Oberfläche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Backstahl besteht aus \u003cspan class=\"s1\"\u003ehochwertigem Carbonstahl\u003c\/span\u003e, einem Material, das für seine \u003cspan class=\"s1\"\u003eextreme Wärmeleitfähigkeit und Langlebigkeit\u003c\/span\u003e bekannt ist. Der Stahl ist \u003cspan class=\"s1\"\u003emit lebensmittelechtem Pflanzenöl vorbehandelt\u003c\/span\u003e, das in die Oberfläche eingebrannt wurde. So entsteht eine natürliche Antihaft-Beschichtung, und du \u003cspan class=\"s1\"\u003emusst ihn nicht selbst vorbereiten oder einbrennen\u003c\/span\u003e – du kannst ihn sofort verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMit der Zeit entwickelt der Backstahl eine schöne dunkle Patina, die seine Antihaft-Eigenschaften weiter verbessert und das Backen noch angenehmer macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIm Backofen oder auf dem Grill verwenden – das ganze Jahr über\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eOb du klassisch im Backofen Pizza backst oder auf dem Grill, an der Feuerstelle oder im Pizzaofen experimentierst, dieser Backstahl ist dein perfekter Begleiter. Du kannst ihn hier verwenden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHerkömmlicher Backofen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGas- und Holzkohlegrill\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSteinofen oder Pizzaofen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKamado und Keramikgrills\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIndirekte Hitze über dem Feuer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eEr \u003cspan class=\"s2\"\u003everträgt Temperaturen bis zu 300 Grad\u003c\/span\u003e, sodass du bei hoher Hitze backen kannst, ohne dir Sorgen um Risse oder Schäden zu machen – anders als bei einem klassischen Keramik-Backstein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum einen Backstahl statt eines Backsteins wählen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eBacksteine aus Keramik oder Cordierit sind beliebt, haben gegenüber einer Carbonstahlplatte aber einige klare Nachteile:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eCarbonstahl \u003c\/span\u003eleitet und speichert Wärme besser\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDu erzielst ein \u003c\/span\u003eschnelleres und gleichmäßigeres Backergebnis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eStahl ist \u003cspan class=\"s1\"\u003edeutlich weniger zerbrechlich\u003c\/span\u003e als Stein und bekommt keine Risse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDu kannst ihn auf mehr Herdarten verwenden, auch auf dem Grill und über dem Feuer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEr braucht kaum Pflege und wird mit der Zeit immer besser\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eMit einem Backstahl bekommst du \u003cspan class=\"s2\"\u003eFunktionalität, Flexibilität und Langlebigkeit\u003c\/span\u003e in einem schlichten, effektiven Design.\u003c\/p\u003e","brand":"Qookware.dk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51155387777370,"sku":"12568747","price":551.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/9424\/3418\/files\/Bagestal_pae_grill.jpg?v=1747988164"},{"product_id":"pizzaspade-med-foldbart-handtag","title":"Pizzaschieber mit klappbarem Griff","description":"\u003ch2\u003eDer perfekte Pizzaschieber für kleine Küchen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eWohnst du in einer Wohnung mit wenig Stauraum – möchtest aber trotzdem knusprige, selbst gemachte Pizza auf dem Backstahl oder Grill zubereiten? Dann ist dieser Pizzaschieber genau das Richtige für dich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDank des \u003cspan class=\"s2\"\u003ecleveren klappbaren Griffs\u003c\/span\u003e kannst du einfach einen Knopf drehen und den Griff über die Schaufel klappen, sodass der Pizzaschieber nur noch \u003cspan class=\"s2\"\u003e35 cm lang\u003c\/span\u003e ist. So lässt er sich \u003cspan class=\"s2\"\u003eunglaublich leicht verstauen\u003c\/span\u003e – selbst in kleineren Schubladen oder Schränken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLeicht, robust und einfach zu handhaben\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDie Schaufel besteht aus \u003cspan class=\"s2\"\u003eleichtem Aluminium\u003c\/span\u003e und wiegt nur \u003cspan class=\"s2\"\u003e493 Gramm\u003c\/span\u003e. Sie lässt sich leicht manövrieren – auch mit nur einer Hand – und dank der \u003cspan class=\"s2\"\u003enur 1,5 mm dünnen Schaufel\u003c\/span\u003e gleitest du mühelos unter den Pizzaboden, ohne ihn zu beschädigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDer Griff besteht aus \u003cspan class=\"s2\"\u003eTPR (thermoplastischem Gummi)\u003c\/span\u003e und bietet rutschfesten Halt für eine sichere und komfortable Handhabung – auch wenn Ofen oder Grill glühend heiß sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFür Backofen, Grill und Pizzaofen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eOb du im normalen Backofen backst, einen Pizzaofen auf der Terrasse nutzt oder die Pizza direkt auf den Grill legst: Der Pizzaschieber funktioniert überall bestens. Mit ausgeklapptem Griff bietet die \u003cspan class=\"s2\"\u003ekompakte Länge von 54 cm\u003c\/span\u003e eine gute Reichweite, ohne zu viel Platz einzunehmen – weder beim Gebrauch noch in der Schublade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin kleiner Schieber mit großer Wirkung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDas clevere Design macht den Pizzaschieber ideal für dich, wenn du:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuf kleinem Raum wohnst und wenig Stauraum hast\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePizza im normalen Backofen auf einem Pizzastahl backst\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEine leichte, flexible Alternative zu großen Holzschiebern möchtest\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCleveres, funktionales Design schätzt, das Lust aufs Kochen macht\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Qookware.dk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51155396886874,"sku":"12568748","price":211.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/9424\/3418\/files\/Pizzasapdeperfekttildemindrepizzaerogbagvaerk.jpg?v=1750164797"},{"product_id":"pizzaspade-fast-handtag","title":"Pizzaschieber mit festem Griff","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eMach das Pizzabacken einfacher und professioneller\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eWenn die Pizza in den Ofen und wieder heraus soll, kommt es auf Präzision und Kontrolle an. Mit dem \u003cspan class=\"s2\"\u003ePizzaschieber aus Edelstahl\u003c\/span\u003e von Qookware hast du das richtige Werkzeug dafür – egal, ob du im Backofen, auf dem Grill oder im Pizzaofen backst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDer feste Griff und die große Schaufelfläche machen es dir leicht, die Pizza zu bewegen, ohne den Boden zu beschädigen oder beim Umsetzen Belag zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eRobustes Design und sicherer Halt\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDer Pizzaschieber besteht aus \u003cspan class=\"s2\"\u003erobustem Edelstahl\u003c\/span\u003e und ist dadurch zugleich stabil und leicht. Der Griff bietet \u003cspan class=\"s2\"\u003erutschfesten Halt\u003c\/span\u003e, damit du auch dann die volle Kontrolle behältst, wenn es am Ofen oder Grill schnell gehen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDie große Schaufelfläche von \u003cspan class=\"s2\"\u003e37x36 cm\u003c\/span\u003e bietet reichlich Platz für kleine und große Pizzen – auch mit extra viel Belag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eEinfach in der Handhabung – in der Küche und am Grill\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eMit einer Gesamtlänge von \u003cspan class=\"s2\"\u003e74 cm\u003c\/span\u003e bietet dir der Pizzaschieber die perfekte Balance zwischen Reichweite und Kontrolle. So kannst du die Pizza mühelos in einen heißen Grill, Steinofen oder herkömmlichen Backofen schieben und wieder herausholen, ohne der Hitze zu nahe zu kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eGleichzeitig wiegt er nur \u003cspan class=\"s2\"\u003e711 Gramm\u003c\/span\u003e und lässt sich daher leicht handhaben – auch bei längeren Backsessions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eEin Must-have für alle, die Pizza backen\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eOb du deine Pizza auf Backstahl, Pizzastein oder direkt im Backofen bäckst: Mit diesem Pizzaschieber gelingen dir professionelle Ergebnisse zu Hause noch einfacher.\u003c\/p\u003e","brand":"Qookware.dk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51274546577754,"sku":"5117862","price":254.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/9424\/3418\/files\/Pizzaspadeperfekttilbagestal.jpg?v=1767865823"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/9424\/3418\/collections\/Surdejsbr_d_placeret_p_bagest_l_afbbabbe-0336-4400-86bc-b25ce64dba7e.png?v=1785480507","url":"https:\/\/qookware.de\/collections\/backstahl-fuer-den-ofen.oembed","provider":"Qookware.dk","version":"1.0","type":"link"}