{"title":"Bratpfanne aus Carbonstahl","description":"\u003cp\u003eEine Bratpfanne aus Carbonstahl ist die Wahl für ambitionierte Hobbyköche. Carbonstahl — auch Kohlenstoffstahl genannt — ist das Material, zu dem Profiköche immer wieder greifen. Der Grund ist einfach: Mit der Zeit bildet die Pfanne eine natürliche Antihaftschicht (Patina), die mit jeder Nutzung besser wird. Anders als synthetische Antihaftbeschichtungen hält sie ein Leben lang und wird durch Gebrauch besser, statt sich abzunutzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCarbonstahl ist dünner und leichter als Gusseisen, bietet aber die gleichen Eigenschaften bei der Wärmespeicherung und beim Braten mit hoher Hitze. Die Oberfläche verträgt Temperaturen über 300 °C — perfekt zum scharfen Anbraten von Steaks, für Smash Burger und Wok-Gerichte. Zum ersten Einbrennen erhitzt du die Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl und pflegst sie danach nach jeder Nutzung mit Öl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Carbonstahl-Pfannen von Qookware sind in 25 und 28 cm erhältlich und eignen sich für alle Herdarten inkl. Induktion. Mit lebenslanger Garantie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"stegepande-25-cm-carbonstal","title":"Bratpfanne - 25 cm - Carbonstahl","description":"\u003ch2\u003eSo baust du die Patina auf einer Carbonstahl-Pfanne auf\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Pfanne wird vorbehandelt geliefert und ist sofort einsatzbereit. Die Patina — die gehärtete Ölschicht, die der Pfanne ihre Antihaft-Eigenschaften verleiht — bildet sich, wenn du die Pfanne häufig mit Fett verwendest. Wische sie nach dem Gebrauch mit Küchenpapier aus, solange sie noch warm ist. Wenn du sie abwaschen musst, verwende warmes Wasser und eine weiche Bürste ohne Spülmittel und trockne die Pfanne anschließend bei niedriger Hitze vollständig. Eine dünne Schicht neutrales Öl vor der Aufbewahrung schützt vor Rost. Die Pfanne ist nicht spülmaschinengeeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Qookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50429686546778,"sku":"7565413","price":559.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/9424\/3418\/files\/Designudennavn-2025-02-11T084410.814.png?v=1739267413"},{"product_id":"stegepande-28-cm-carbonstal","title":"Bratpfanne - 28 cm - Carbonstahl","description":"\u003ch2\u003eSo gelingt dir mit Carbonstahl die beste Kruste\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarbonstahl reagiert schnell auf Temperaturänderungen, und genau das macht das Material ideal zum scharfen Anbraten. Heize die Pfanne einige Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze vor, bevor du Fett hinzugibst — bei zu niedriger Hitze bleibt das Essen haften, egal wie gut die Patina ist. Tupfe das Fleisch vor dem Braten trocken und gib nicht zu viel auf einmal in die Pfanne: Liegen die Zutaten zu dicht beieinander, sinkt die Temperatur und sie garen, statt zu braten. Wende sie erst, wenn sich die Kruste von selbst löst.\u003c\/p\u003e","brand":"Qookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50501927174490,"sku":"7565414","price":639.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/9424\/3418\/files\/Designudennavn-2025-02-11T084410.814.png?v=1739267413"},{"product_id":"stegepandesaet-carbonstal-25-28-cm","title":"Bratpfannen-Set - 25+28 cm - Carbonstahl","description":null,"brand":"Qookware.dk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51414098248026,"sku":"7565412","price":1123.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/9424\/3418\/files\/Designudennavn-2025-02-11T104824.334.png?v=1739267554"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/9424\/3418\/collections\/Rengoring_og_vedligehold_af_carbonstalpander_a883389e-c6a1-4ef1-89d6-e2bcfddc3d6e.jpg?v=1785480789","url":"https:\/\/qookware.de\/collections\/bratpfanne-aus-carbonstahl.oembed","provider":"Qookware.dk","version":"1.0","type":"link"}