Alles, was du über Edelstahltöpfe wissen musst

Warum einen Topf aus Edelstahl wählen?

Ein Topf aus Edelstahl ist äußerst langlebig, reagiert nicht mit Lebensmitteln und eignet sich für alle Herdarten einschließlich Induktion sowie für den Backofen. Er gibt weder Geschmack noch chemische Stoffe oder PFAS ab — und wird bei richtiger Verwendung mit der Zeit nur besser.

Welche Topfgröße solltest du wählen?

16-18 cm Stielkasserolle: Saucen, Reduktionen und das Erwärmen kleinerer Mengen.

20 cm Topf: Suppen für 2, Pasta für eine Person, gekochte Eier.

24 cm Topf: Die vielseitigste Größe. Pasta für 4, Eintöpfe, Schmorgerichte.

28 cm+ großer Topf: Fonds, große Mengen Suppe und das Kochen großer Mengen.

Mehrschichtkonstruktion — was bedeutet das bei einem Topf?

Ein Topf mit Mehrschichtkonstruktion (3-ply, 5-ply oder 6-ply) hat einen Aluminiumkern, der von Edelstahl umschlossen ist. Das sorgt für eine schnellere und gleichmäßigere Wärmeleitung — und verhindert heiße Stellen, an denen der Topfboden anbrennen kann. Entdecke unsere Töpfe und Pfannen aus Edelstahl.

So verwendest du einen Edelstahltopf richtig

• Beginne immer bei mittlerer Hitze — lass den Topf langsam warm werden
• Gib Flüssigkeit oder Fett hinein, bevor du die Lebensmittel hinzufügst
• Erhitze den leeren Topf nicht bei hoher Hitze — das kann den Boden verfärben
• Verwende zum Sautieren Öl mit hohem Rauchpunkt

Reinigung und Pflege

Wasche den Topf nach Gebrauch mit warmem Spülwasser ab. Bei verfärbtem Boden lösen Natron und weißer Essig Ablagerungen wirksam. Lies den vollständigen Guide: Edelstahlpfannen und -töpfe reinigen.