Eingelegte rote Zwiebeln
Vorbereitung: 5 Min. Kochzeit: 5 Min. Insgesamt: 10 Min.
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Guide von

Mathias Lydersen

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Selbst eingelegte rote Zwiebeln

Eingelegte rote Zwiebeln sind eine tolle Möglichkeit, deine Mahlzeiten auf ein neues Level zu heben. Sie bieten die perfekte Balance zwischen Süße und Säure und passen hervorragend zu knackigen Salaten, selbst gemachten Burgern, Pulled Pork, Tacos und belegten Broten. Was auch immer du servierst, eingelegte rote Zwiebeln verleihen deinen Gerichten eine frische, aromatische Note.

Das Beste daran, rote Zwiebeln selbst einzulegen: Du bestimmst den Geschmack. Du magst es etwas würziger? Gib Chili oder Pfefferkörner dazu. Du bevorzugst einen milderen Geschmack? Bleib bei der klassischen Variante mit Essig, Zucker und Salz. Selbst eingelegte rote Zwiebeln sind in weniger als 10 Minuten zubereitet, und du kannst den Geschmack genau nach deinen Wünschen anpassen.

Zeit: ca. 10 Minuten

Zutaten

  • 4-5 rote Zwiebeln
  • 1 und ½ dl klarer Essig
  • 1 dl Wasser
  • 100 g Zucker
  • 10-15 Pfefferkörner
  • 2 Lorbeerblätter
  • Einmachglas

Zubereitung

Schneide die roten Zwiebeln in passende Stücke und gib sie in ein sterilisiertes Einmachglas

Koche das Wasser in einem kleinen Topf zusammen mit Essig, Zucker, Pfefferkörnern und

Lorbeerblättern auf, bis sich der Zucker aufgelöst hat

Gieße den Sud über die Zwiebeln und stell das Glas kalt

Nach 1-2 Stunden hast du frisch eingelegte rote Zwiebeln!

Eingelegte rote Zwiebeln

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Warum rote Zwiebeln selbst einlegen?

Selbst eingelegte rote Zwiebeln sind lecker und praktisch zugleich. Wenn du eine große Portion zubereitest und im Kühlschrank aufbewahrst, hast du immer eine schnelle, aromatische Beilage parat, die deine Mahlzeiten aufpeppt. Das ist günstig und einfach und gibt dir zugleich die Möglichkeit, das Rezept an deinen Geschmack anzupassen. Eingelegte rote Zwiebeln passen zu unzähligen Gerichten und verleihen Alltagsessen wie Festtagsgerichten das gewisse Etwas.

Tipps für Variationen

  • Scharfe Variante: Gib Chiliflocken oder Pfefferkörner dazu, wenn du es schärfer und würziger magst.
  • Milde Variante: Ersetze Zucker durch Honig und gib etwas frischen Thymian dazu, um einen milderen Geschmack zu erzielen.
  • Mit Essig experimentieren: Probiere verschiedene Essigsorten wie Balsamico oder Weißweinessig aus, um den roten Zwiebeln eine besondere Geschmacksnote zu geben.

So verwendest du eingelegte rote Zwiebeln

Eingelegte rote Zwiebeln eignen sich perfekt als Topping für Burger, Tacos, belegte Brote oder als frische, säuerliche Zutat in einem Salat. Du kannst sie auch als aromatische Beilage zu Fleischgerichten wie Pulled Pork oder Schweinebraten servieren. Wofür du dich auch entscheidest, eingelegte rote Zwiebeln geben deinen Gerichten das gewisse Etwas, und du kannst ihren Geschmack ganz einfach an deine Vorlieben anpassen.