Ja. Unsere ChefGrade-Töpfe haben eine Außenschicht aus magnetischem Edelstahl und funktionieren daher auf Induktions-, Gas-, Ceran- und Elektroherden. Beachte, dass nicht jeder Edelstahl für Induktion geeignet ist – entscheidend ist, ob die Stahllegierung im Boden magnetisch ist. Ein einfacher Test: Wenn ein Kühlschrankmagnet am Topfboden haftet, funktioniert der Topf auf Induktion.

Edelstahl hat keine Antihaftbeschichtung, deshalb haftet das Essen an der Oberfläche – genau dadurch entstehen Röstaromen und Bratensatz. Wenn etwas anbrennt, liegt das fast immer daran, dass der Topf nicht ausreichend vorgeheizt wurde oder zu wenig Fett verwendet wurde. Erhitze den Topf, bevor du Öl oder Butter hineingibst, und lass die Zutaten liegen, bis sie sich von selbst lösen. Bleibt trotzdem etwas haften, löse den Bratensatz mit etwas Flüssigkeit – er bringt Geschmack und ist kein Schaden.

Ja. Unsere Töpfe aus Edelstahl sind spülmaschinengeeignet, und da sie keine Beschichtung haben, kann sich auch keine abnutzen. Verfärbungen und Kalkflecken lassen sich mit etwas Essig oder Zitronensäure entfernen. Angebrannte Reste löst du am einfachsten, indem du ein paar Minuten lang Wasser im Topf aufkochst.

Eine Stielkasserolle ist kleiner, hat meist einen langen Griff und fasst etwa 1–2 Liter. Sie eignet sich für Saucen, Reis, Brei und zum Aufwärmen. Ein Topf hat zwei Griffe, fasst ab etwa 3 Litern und ist für Eintöpfe, Suppen, Pasta und das Kochen größerer Mengen gedacht. Die meisten Haushalte brauchen beides – deshalb enthält ein Topfset normalerweise beide Varianten.

1,4 Liter (Stieltopf): für Soßen, Reis und zum Aufwärmen für ein bis zwei Personen. 4,8 Liter: der Alltagstopf, in dem ein Eintopf für vier Platz hat. 6,5 Liter: für große Portionen, reichlich Suppe und Meal Prep. Wenn du nur einen Topf möchtest, sind 4,8 Liter der vielseitigste Ausgangspunkt – groß genug für ein Familiengericht und nicht so groß, dass eine Portion für zwei am Boden verloren geht.