Guide von
Mathias Lydersen
Zuletzt geändert am
Chili Cheese Tops mit Hummer und Kabeljau
Die klassischen Chili Cheese Tops – nur noch besser! Dafür haben wir uns mit Emil zusammengetan, der das Fisch- & Meeresfrüchterestaurant Restaurant Emil im Herzen von Aalborg betreibt. Seit Emil sein Restaurant eröffnet hat, sind seine Chili Cheese Tops mit Hummer und Kabeljau ein fester Bestandteil der Speisekarte.
In diesem Videorezept zeigt und erklärt Emil, wie du die leckersten Chili Cheese Tops zubereitest.
Zeit: ca. 20-25 Minuten insgesamt.
Zutaten
- Füllung:
- Kaisergranat
- Kabeljaufilet.
- Schalotten.
- Crème fraîche 36%
- Knoblauch.
- Frischer Thymian (getrockneter geht auch).
- Cheddar.
- Mozzarella.
- Salz.
- Zum Panieren, Frittieren & Servieren
- Mehl.
- Panko-Paniermehl.
- Eigelb.
- Öl zum Frittieren (Raps-, Sonnenblumen- oder Frittieröl)
- Mayo nach Wahl (wir verwenden Chili-Mayo)
- Jalapeños
- Koriander
Zubereitung
Füllung: Hacke Zwiebeln und Knoblauch.
Hacke den Thymian (falls du frischen Thymian verwendest).
Brate Zwiebeln, Knoblauch und Thymian an.
Schneide den Kabeljau in kleinere Stücke.
Schneide die Kaisergranate in kleinere Stücke.
Verrühre Käse, Crème fraîche und Salz in einer Schüssel oder einem Topf.
Gib Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Kaisergranate und Kabeljau in die Schüssel und vermenge alles gründlich zu einer Masse.
Chili Cheese Tops:
Forme aus der Masse runde Kugeln.
Sie lassen sich leichter frittieren, wenn sie nicht zu groß sind.
Wälze die Kugeln in Mehl, bis sie bedeckt sind. Wälze sie anschließend in Eigelb.
Zum Schluss panierst du die Kugeln mit Panko-Paniermehl.
Erhitze das Öl in einem Topf.
Frittiere die Kugeln im Öl, bis sie goldbraun sind (ca. 2 Minuten).
Garniere deine Chili Cheese Tops mit Mayo, Jalapeños und Koriander. (Wenn du Jalapeños oder Koriander nicht magst, lass sie einfach weg)
Guten Appetit!
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Folge dem Rezept für Chili Cheese Tops mit Hummer und Kabeljau
In diesem Video zeigt Emil dir Schritt für Schritt, wie du diese frittierten Chili Cheese Tops mit Hummer, Kabeljau und geschmolzenem Käse zubereitest. Dieses Rezept ist nicht nur perfekt für eine Silvesterparty, sondern auch für entspannte Treffen, bei denen du deine Gäste mit etwas Besonderem verwöhnen möchtest. Die Zubereitung ist leicht nachzumachen, und das Ergebnis sieht genauso beeindruckend aus, wie es schmeckt.
Perfekte Vorspeise für festliche AnlässeOb du einen Silvesterabend, einen Geburtstag oder ein entspanntes Abendessen veranstaltest: Chili Cheese Tops mit Hummer und Kabeljau werden auf deiner Speisekarte ein Hit sein. Die einzigartige Kombination aus Meeresfrüchten und Käse macht das Gericht köstlich und luxuriös – perfekt, um jeder Feier das gewisse Etwas zu verleihen. Sorge also immer für die richtige Ausstattung. Sieh dir hier unsere Küchenmesser an und finde das passende Messer für dich und deine Bedürfnisse.