Backstahl für Pizza

Backstahl für Pizza: Backe knusprige Pizzen und luftige Brote mit professioneller Hitze wie aus einem echten Steinofen.

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Pizzaschieber mit klappbarem Griff

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VON DER NATIONALMANNSCHAFT GETESTET UND FÜR GUT BEFUNDEN

Daniel Guldmann

Nationaltrainer und ehemaliger Michelin-Koch mit 3 Sternen

Cille Bunk

Nationalmannschaftskoch

Noah Skibsholt

Nationalmannschaftskoch

Kenneth Baltzer Frederiksen

Nationalmannschaftskoch

Oscar Brink Svendsen

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Nikolaj Gjedde

Nationalmannschaftskoch

Backstahl für Pizza – knuspriger Boden in wenigen Minuten

Ein Backstahl aus Carbonstahl liefert dir dieselbe intensive Hitze, die professionelle Pizzabäcker nutzen. Er nimmt die Hitze blitzschnell auf und verteilt sie, damit deine Pizza einen knusprigen Boden und einen luftigen Rand bekommt — ganz ohne Steinofen.

Bei Qookware findest du Backstahl aus Carbonstahl, der perfekt für Backofen und Grill geeignet ist und extrem hohen Temperaturen standhält. Entdecke auch: Backstahl für Brot · Backstahl für Sauerteig · Backstahl für den Grill.

Warum Backstahl statt Backstein wählen?

Ein Backstahl wird schneller heiß und speichert die Wärme besser als ein herkömmlicher Backstein. Das bedeutet kürzere Backzeiten, eine bessere Energienutzung und ein gleichmäßigeres Ergebnis. Carbonstahl ist 100% frei von chemischen Beschichtungen und PFAS.

So verwendest du deinen Backstahl für Pizza

Heize den Stahl zusammen mit dem Ofen vor, um die maximale Wirkung zu erzielen.

Lege die Pizza direkt auf den Stahl, die Hitze des glühend heißen Stahls sorgt sofort für Auftrieb und Knusprigkeit.

Du kannst den Backstahl auch auf dem Grill verwenden, wo er als
Wärmeleiter in wenigen Minuten für einen Steinofeneffekt sorgt.

Lies unseren Guide zur Pflege deines Backstahls
für Tipps zur Reinigung und richtigen Verwendung.

Mehr als nur Pizza

Ein Backstahl ist nicht nur für Pizza da.

Er eignet sich perfekt für selbst gebackene Brötchen, Fladenbrot, Tartes und
Brot, also alles, was hohe und gleichmäßige Hitze braucht.

Du kannst ihn auch als Grillplatte auf dem Grill oder Gasherd verwenden, wo er eine gleichmäßige Bratfläche für
Gemüse, Fleisch oder Fisch bietet.

Kombiniere deinen Backstahl gerne mit unserer Grillplatte aus Carbonstahl, die ideal zum Kochen im Freien ist.

Pizza mit Backstahl backen

Backstahl lässt sich im normalen Backofen, im Pizzaofen und auf dem Grill verwenden. Das macht ihn zu einer vielseitigen Wahl, wenn du das Pizzabacken zu Hause ernst nehmen möchtest. Ob du klassische Pizzen mit knusprigem Rand bevorzugst oder mit Fladenbrot und Focaccia experimentierst: Mit Backstahl hast du sowohl die Hitze als auch die Backzeit besser im Griff.

Wenn du in deiner eigenen Küche Pizza wie im Restaurant backen möchtest, ist Backstahl die wirkungsvollste Verbesserung für dein Pizzabacken. Entdecke unsere große Rezeptsammlung