So brätst du ein perfektes Spiegelei in einer Edelstahlpfanne
Mathias Lydersen

Guide von Mathias Lydersen

Zuletzt aktualisiert:

Bratpfanne aus Edelstahl, 24 cm, ChefGrade von Qookware

Bratpfanne - 24 cm - ChefGrade
594 kr 699 kr
15% Rabatt
Bratpfanne aus Edelstahl, 28 cm, ChefGrade von Qookware

Bratpfanne - 28 cm - ChefGrade
679 kr 799 kr
15% Rabatt

So brätst du ein perfektes Spiegelei in einer Edelstahlpfanne

Viele glauben, dass Essen in einer Edelstahlpfanne immer anhaftet — aber das muss überhaupt nicht sein. Mit wenigen einfachen Schritten kannst du ganz leicht ein perfektes Spiegelei braten.

Du musst dafür nur deine Pfanne richtig erhitzen, bevor du mit dem Braten beginnst. Das Geheimnis ist der Leidenfrost-Effekt: Gib ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne — tanzen sie als kleine Kugeln umher, ist die Pfanne bereit.

Falls doch etwas schiefgeht und das Ei festbrennt, lies unseren Guide zur Reinigung von Pfannen und Töpfen aus Edelstahl.

1. Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze

Beginne bei mittlerer Hitze und lass die Pfanne 2-3 Minuten langsam und gleichmäßig heiß werden.

2. Prüfe, ob die Pfanne heiß genug ist

Gib ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne. Wenn sie als Kügelchen umhertanzen (Leidenfrost-Effekt), ist die Pfanne bereit.

3. Gib Öl oder Butter hinein

Gib eine dünne Schicht Öl oder Butter hinein und reduziere die Hitze etwas.

4. Schlage das Ei auf und lass es in Ruhe

Schlage das Ei in die Pfanne und rühre es nicht an. Lass es von unten stocken.

5. Warte, bis der Rand fest ist

Warte, bis der Rand des Eis fest ist und es sich leicht von der Pfanne löst. Wende es nach Wunsch.

6. Nimm das Ei aus der Pfanne

Nimm das Ei aus der Pfanne — fertig zum Servieren!

Weitere Guides

Reinigung von Pfannen und Töpfen aus Edelstahl

Guide

Reinigung von Pfannen und Töpfen aus Edelstahl

Schritt-für-Schritt-Guide zur effektiven Reinigung von Pfannen und Töpfen aus Edelstahl.

Alles, was du über Edelstahlpfannen wissen musst

Guide

Alles, was du über Edelstahlpfannen wissen musst

Eine Pfanne aus Edelstahl ist PFAS-frei, hält jahrzehntelang und sorgt für eine Kruste, mit der keine Antihaftpfanne mithalten kann – wenn du sie bei der richtigen Temperatur verwendest.

So kochst du mit Bratpfannen aus Edelstahl

Guide

So kochst du mit Bratpfannen aus Edelstahl

Erfahre, wie du Speisen in einer Edelstahl-Bratpfanne brätst, ohne dass sie anbrennen.

Vorheriger Guide
Alle Guides
Nächster Guide

Bestsellers

Alle ansehen
16% Rabatt
Lagerverkauf 📦
Schüssel-Set aus Edelstahl von Qookware

Rührschüsseln aus Edelstahl
498 kr 599 kr
15% Rabatt
Lagerverkauf 📦
Gyuto-Kochmesser Rose von Qookware

Gyuto-Kochmesser - Rose
849 kr 999 kr
20% Rabatt
Lagerverkauf 📦
Rose Kochmesser und Schälmesser von Qookware

Messerset - Starter Set - Rose (2 Messer)
1,198 kr 1,498 kr
15% Rabatt
Erhalte einen kostenlosen Smasher
Wert: 349 kr.
Carbonstahl-Grillplatte von Qookware

Grillplatte - Carbonstahl
764 kr 899 kr
15% Rabatt
Lagerverkauf 📦
Backstahl von Qookware

Backstahl - Carbonstahl
551 kr 649 kr
15% Rabatt
Gratis Halter sichern
Wert: 399 kr
Schneidebrett-Set aus Eichenholz von Qookware

Set mit 3 Schneidebrettern aus Eichenholz mit Saftrille
1,272 kr 1,497 kr
27% Rabatt
Lagerverkauf 📦
2-Liter-Standmixer von Qookware

Qookware Standmixer 2 Liter – leistungsstarker Power-Standmixer
1,299 kr 1,799 kr
25% Rabatt
Lagerverkauf 📦
Messerset Rose Complete Set mit 7 Messern von Qookware

Messerset - Complete Set - Rose - (7 Messer)
4,382 kr 5,843 kr
20% Rabatt
Lagerverkauf 📦
Rose Allround Set mit 4 Messern von Qookware

Messerset - Allround Set - Rose (4 Messer)
2,796 kr 3,496 kr
15% Rabatt
Lagerverkauf 📦
Spargel in einer Bratpfanne auf dem Herd

Bratpfanne - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr

So brätst du ein Spiegelei in einer Edelstahlpfanne – die wichtigsten Tipps

Beim Braten eines Spiegeleis in Edelstahl kommt es auf die richtige Temperatur an. Das Geheimnis ist der Leidenfrost-Effekt: Erhitze die Pfanne richtig, gib Öl hinzu und lass das Ei stocken — dann löst es sich von selbst.

Entdecke unsere Auswahl an Edelstahlpfannen und lies unseren Guide zum Leidenfrost-Effekt.