So brätst du ein perfektes Spiegelei in einer Edelstahlpfanne

1. Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze

Beginne bei mittlerer Hitze und lass die Pfanne 2-3 Minuten langsam und gleichmäßig heiß werden.

2. Prüfe, ob die Pfanne heiß genug ist

Gib ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne. Wenn sie als Kügelchen umhertanzen (Leidenfrost-Effekt), ist die Pfanne bereit.

3. Gib Öl oder Butter hinein

Gib eine dünne Schicht Öl oder Butter hinein und reduziere die Hitze etwas.

4. Schlage das Ei auf und lass es in Ruhe

Schlage das Ei in die Pfanne und rühre es nicht an. Lass es von unten stocken.

5. Warte, bis der Rand fest ist

Warte, bis der Rand des Eis fest ist und es sich leicht von der Pfanne löst. Wende es nach Wunsch.

6. Nimm das Ei aus der Pfanne

Nimm das Ei aus der Pfanne — fertig zum Servieren!