So kochst du mit Bratpfannen aus Edelstahl

1. Heize die Pfanne richtig vor

Stelle den Herd auf mittlere Hitze und lass die Pfanne 2-3 Minuten heiß werden. Teste sie mit Wassertropfen – tanzen sie über die Oberfläche, ist die Pfanne bereit.

2. Verwende Öl mit hohem Rauchpunkt

Gib eine dünne Schicht Raps- oder Sonnenblumenöl hinein. Für mehr Geschmack kannst du Butter dazugeben – aber nie Butter allein, da sie verbrennt.

3. Gib das Gargut hinein und lass es in Ruhe

Bewege das Gargut in den ersten Minuten nicht. Es bildet sich eine Kruste und das Gargut löst sich von selbst, sobald es gewendet werden kann.

4. Reinige die Pfanne schonend

Verwende warmes Wasser und eine weiche Bürste. Eingebrannte Reste lösen sich, wenn du Wasser und Essig in der Pfanne aufkochst.

5. Verwende die richtigen Utensilien

Holz, Silikon oder Kunststoff halten die Oberfläche schön.