Asiatische Nudelsuppe mit Kokosmilch, Hähnchen und Spitzkohl
Vorbereitung: 10 Min. Kochzeit: 10 Min. Insgesamt: 20 Min.
files/img-45.jpg

Guide von

Mathias Lydersen

Zuletzt geändert am

Topf aus Edelstahl von Qookware

Topf mit Deckel - 4,8 Liter - ChefGrade
849 kr 999 kr
15% Rabatt
Rose-Nakiri-Messer von Qookware

Nakiri-Messer - Rose
849 kr 999 kr
15% Rabatt
Großes Schneidebrett aus Eichenholz von Qookware

Großes Schneidebrett aus Eichenholz - 40x30 cm mit Saftrille
509 kr 599 kr
15% Rabatt
Küchenutensilien-Set von Qookware

Küchenutensilien-Set
649 kr 849 kr
23% Rabatt

Asiatische Nudelsuppe mit Kokosmilch, Hähnchen und Spitzkohl

Eine dampfende Schüssel asiatischer Nudelsuppe ist pures Comfort Food. Hier kombinieren wir cremige Kokosmilch, saftiges Hähnchen, knackiges Gemüse und viele aromatische Gewürze zu einer reichhaltigen, geschmackvollen Nudelsuppe. Perfekt für kalte Abende und als leichtes, wärmendes Alltagsgericht mit vielen frischen Toppings. Asiatische Nudelsuppe mit Kokosmilch, Hähnchen und Spitzkohl

Zeit: ca. 40 Minuten

Zutaten

  • Suppenbasis 1 EL Öl (z. B. Raps- oder Sesamöl)
  • 1 EL frisch geriebener Ingwer
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ TL gemahlener Koriander
  • ¼ TL Chiliflocken oder frische Chili nach Geschmack
  • 2,5 dl Kokosmilch (1 kleine Dose)
  • 2,5 dl Hühnerbrühe
  • 1 EL Sojasauce
  • ½ EL Fischsauce (optional)
  • ½ TL Zucker oder HonigZutaten für die Suppe
  • 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 150–200 g), in dünnen Streifen
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL frisch geriebener Ingwer
  • 1 Karotte, in streichholzdünnen Streifen
  • ½ rote Paprika, in dünnen Streifen
  • Ca. 100 g Spitzkohl, fein geschnitten
  • 50 g Zuckerschoten oder kleine Brokkoliröschen
  • 1 Frühlingszwiebel, geschnitten
  • Evtl. 3–4 Champignons, in Scheiben
  • Nudeln
  • Ca. 100 g Reisnudeln, Eiernudeln oder Ramen
  • Topping
  • Frischer Koriander oder Thai-Basilikum
  • Limettenspalten
  • Frische Chili in Scheiben
  • Geröstete Sesamsamen

Zubereitung

Schneide das Gemüse klein, reibe den Ingwer, hacke den Knoblauch und schneide das Hähnchen in Streifen.

Erhitze Öl in einem Topf.

Gib Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander und Chiliflocken dazu.

Dünste alles bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute an, bis es aromatisch duftet.

Gib die Hähnchenstreifen dazu und brate sie 4–5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.

Gieße Kokosmilch und Brühe in den Topf.Gib Sojasauce, Fischsauce und Zucker dazu. Rühre gut um und bringe alles zum Köcheln.

Gib Karotte, Spitzkohl, Paprika und nach Belieben Brokkoli/Champignons dazu.

Lass die Suppe ca. 7–8 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist, aber noch etwas Biss hat.

Gib die Nudeln dazu und koche sie 3–5 Minuten mit (oder halte dich an die Packungsanweisung). Rühre regelmäßig um.

Schmecke mit zusätzlicher Sojasauce, Limette oder Chili ab.

Richte die Suppe in Schalen an und garniere sie mit frischen Toppings

Asiatische Nudelsuppe mit Kokosmilch, Hähnchen und Spitzkohl

Beliebte Rezepte

20 Min. Pizza mit Parmaschinken, Rucola und Burrata

Abendessen, Pizza

Pizza mit Parmaschinken, Rucola und Burrata

Parmaschinken, Rucola und Burrata auf Pizza – ein italienischer Klassiker, der nie enttäuscht.

20 Min. Bruschetta mit Pilzen, Knoblauch und Ricotta

Vorspeise, Snack

Bruschetta mit Pilzen, Knoblauch und Ricotta

Bruschetta mit Pilzen, Knoblauch und cremigem Ricotta – eine frische, leichte Vorspeise für den Sommer.

Vorheriger Guide
Alle Guides
Nächster Guide

Bestsellers

Alle ansehen
16% Rabatt
Lagerverkauf 📦
Schüssel-Set aus Edelstahl von Qookware

Rührschüsseln aus Edelstahl
498 kr 599 kr
15% Rabatt
Lagerverkauf 📦
Gyuto-Kochmesser Rose von Qookware

Gyuto-Kochmesser - Rose
849 kr 999 kr
20% Rabatt
Lagerverkauf 📦
Rose Kochmesser und Schälmesser von Qookware

Messerset - Starter Set - Rose (2 Messer)
1,198 kr 1,498 kr
15% Rabatt
Erhalte einen kostenlosen Smasher
Wert: 349 kr.
Carbonstahl-Grillplatte von Qookware

Grillplatte - Carbonstahl
764 kr 899 kr
15% Rabatt
Lagerverkauf 📦
Backstahl von Qookware

Backstahl - Carbonstahl
551 kr 649 kr
15% Rabatt
Gratis Halter sichern
Wert: 399 kr
Schneidebrett-Set aus Eichenholz von Qookware

Set mit 3 Schneidebrettern aus Eichenholz mit Saftrille
1,272 kr 1,497 kr
27% Rabatt
Lagerverkauf 📦
2-Liter-Standmixer von Qookware

Qookware Standmixer 2 Liter – leistungsstarker Power-Standmixer
1,299 kr 1,799 kr
25% Rabatt
Lagerverkauf 📦
Messerset Rose Complete Set mit 7 Messern von Qookware

Messerset - Complete Set - Rose - (7 Messer)
4,382 kr 5,843 kr
20% Rabatt
Lagerverkauf 📦
Rose Allround Set mit 4 Messern von Qookware

Messerset - Allround Set - Rose (4 Messer)
2,796 kr 3,496 kr
15% Rabatt
Lagerverkauf 📦
Spargel in einer Bratpfanne auf dem Herd

Bratpfanne - 24 cm - 6-ply Fusion
594 kr 699 kr

Warum der richtige Topf für Nudelsuppe wichtig ist

Wenn du asiatische Nudelsuppe mit Kokosmilch und Hähnchen zubereitest, entscheiden nicht nur die Zutaten über das Ergebnis — sondern auch dein Topf. Ein guter Topf verteilt die Wärme gleichmäßig, damit Brühe, Gemüse, Hähnchen und Nudeln perfekt garen, ohne überzukochen oder anzubrennen.

Bei Qookware empfehlen wir unsere Töpfe, die genau für solche Gerichte entwickelt wurden. Dank des robusten Bodens und der gleichmäßigen Wärmeverteilung kannst du Knoblauch und Ingwer bei niedriger Hitze anbraten, ohne dass sie verbrennen, und anschließend Flüssigkeit und Gemüse hinzugeben, die sanft und kontrolliert köcheln. Wenn die Suppe kocht, hält der Topf die Temperatur stabil, sodass die Nudeln auf den Punkt garen und das Gemüse knackig bleibt.

Gerade bei Kokosmilch ist es wichtig, die Hitze schnell und einfach regulieren zu können. Bei zu hoher Hitze kann die Kokosmilch gerinnen, während zu niedrige Hitze für einen faden, unausgewogenen Geschmack sorgen kann. Mit den richtigen Töpfen hast du die volle Kontrolle und erzielst ein gleichmäßiges, köstliches Ergebnis – jedes Mal.

Ob du Nudelsuppe, Schmorgerichte, Soßen oder Alltagsgerichte zubereitest: Ein guter Topf gehört zu den wichtigsten Küchenutensilien. Er macht die Arbeit leichter — und das Essen besser.