Tacos vom Grill – knusprig, saftig und voller Geschmack
Vorbereitung: 10 Min. Kochzeit: 10 Min. Insgesamt: 20 Min.
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Guide von

Mathias Lydersen

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Tacos vom Grill – knusprig, saftig und voller Geschmack

Diese Tacos verbinden das Beste der Smashburger-Technik mit leckeren Tacos. Wenn du das Fleisch direkt auf einer heißen Grillplatte grillst, entsteht eine kräftige Kruste mit intensivem Geschmack, die perfekt zu den frischen Toppings passt. Hier findest du das Rezept, bei dem Grill, Grillplatte und einfache Zutaten gemeinsam für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgen.

Zutaten

  • Zutaten
  • Kaufe 300 g Rindfleisch (wir haben Chuck-Eye-Steak verwendet)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Toppings:
  • 6 kleine Tortillas (Mais oder Weizen)
  • 100 g geriebener Cheddar oder mexikanische Käsemischung
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Jalapeño, in Scheiben
  • Frischer Koriander
  • Limettenspalten
  • Chilisauce (optional):
  • 3 EL Crème fraîche oder griechischer Joghurt
  • 1 TL Sriracha
  • 1 TL Limettensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

Bereite den Grill vor

Heize deinen Grill mit einer Grillplatte auf ca. 25-300 Grad vor.

Die Grillplatte muss richtig heiß sein. So bekommst du eine perfekte Kruste.

Bereite das Fleisch vor und brate es an

Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke.

Brate das Fleisch 2-3 Minuten auf der Grillplatte an.

Nimm das Fleisch herunter und lass es liegen, bis du die Tacos zusammenstellst.

Erwärme die Tortillas

Lege die Tortillas auf die Grillplatte.

Gib Käse dazu und lass sie kurz braten

Stelle die Tacos zusammen

Lege das Fleisch direkt auf die Tortillas

Toppe sie mit roter Zwiebel, Jalapeño, Koriander und nach Belieben der schnellen Chilisauce.

Gib direkt vor dem Servieren einen Spritzer frischen Limettensaft darüber.

Tacos vom Grill – knusprig, saftig und voller Geschmack

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So gelingen dir perfekte Tacos mit der Grillplatte auf dem Grill

Wenn du Smash-Tacos zubereiten willst, ist eine heiße, gleichmäßig erhitzte Grillplatte das wichtigste Werkzeug. Die Smash-Methode braucht nämlich hohe direkte Hitze und eine ebene Fläche, damit das Fleisch schnell karamellisiert und die typische knusprige Kruste bildet.

Auf einem gewöhnlichen Grillrost lässt sich die nötige gleichmäßige Hitze nur schwer erreichen, und viel Fleischsaft tropft womöglich in den Grill. Mit unserer Grillplatte aus Carbonstahl verteilt sich die Hitze gleichmäßig über die gesamte Platte, und das Fleisch hat optimalen Kontakt zur Oberfläche. So bekommt jeder Bissen Fleisch eine perfekte Kruste — jedes Mal.

Die Grillplatte ist außerdem unglaublich vielseitig. Neben Smash-Tacos kannst du darauf alles zubereiten, von Smash-Burgern und gebratenem Schweinebauch bis hin zu Gemüse, Meeresfrüchten, Spiegeleiern, Frühstück oder Fladenbrot. Die robuste Grillplatte aus Carbonstahl verträgt sehr hohe Temperaturen und reagiert blitzschnell auf Temperaturänderungen, damit du dein Grillgut jederzeit im Griff hast.

Wenn du dein Grillerlebnis auf ein neues Level heben und Smash-Tacos wie ein Profi zubereiten willst, ist eine Grillplatte eine der besten Investitionen für deine Outdoor-Küche.