Pizza mit Chorizo

Darum solltest du für deine hausgemachte Pizza mit Chorizo einen Pizzastahl verwenden

Wenn du deine hausgemachte Pizza auf das nächste Level bringen möchtest, ist ein Pizzastahl eine der besten Investitionen. Bei diesem Rezept für Pizza mit Chorizo zeigen wir dir, warum ein guter Pizzastahl der Schlüssel zu einem knusprigen Boden und einem Ergebnis wie im Restaurant ist, von dem viele träumen.

Ein Pizzastahl besteht aus massivem Stahl und hat eine außergewöhnlich hohe Wärmeleitfähigkeit. Das bedeutet, dass er die Hitze im Ofen schnell aufnimmt, verteilt und speichert. Wenn du Pizza auf einem vorgeheizten Pizzastahl bäckst, bekommt der Teig von unten besonders viel Hitze, wodurch der Boden deutlich knuspriger wird als auf einem herkömmlichen Backblech oder Pizzastein.

Bei Pizza mit Chorizo ist das besonders wichtig, weil die Chorizo beim Backen etwas Fett abgibt. Mit einem Pizzastahl sorgst du dafür, dass überschüssiges Fett den Boden nicht aufweicht – stattdessen karamellisiert er schnell und wird herrlich knusprig und leicht goldbraun.

Kombiniere den Pizzastahl mit einem kalt geführten Teig und einer hohen Ofentemperatur, und schon bist du auf dem besten Weg zu Pizza, die mit der aus der Pizzeria oder dem Pizzaofen mithalten kann. Sobald du einmal auf Stahl gebacken hast, wirst du einen deutlichen Unterschied bei der Beschaffenheit des Bodens und der Backzeit bemerken – die Pizza ist schneller fertig, knuspriger und gleichmäßiger gebacken.

Bei Qookware empfehlen wir Pizzastahl als ideale Lösung für dich, wenn du Pizza im normalen Backofen bäckst – aber das bestmögliche Ergebnis erzielen möchtest. Du brauchst dafür keine besondere Technik, nur Vorheizen und gutes Zubehör, zum Beispiel einen Pizzaschieber.
Und auch für Brot, Fladenbrot und Pitabrot funktioniert er hervorragend.