Hähnchenschenkel im Gusseisentopf auf dem Grill
Vorbereitung: 10 Min. Kochzeit: 40 Min. Insgesamt: 50 Min.
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Guide von

Mathias Lydersen

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Hähnchenschenkel im Gusseisentopf vom Grill

Knusprig, saftig und voller Geschmack – diese Hähnchenschenkel werden zu etwas ganz Besonderem, wenn du sie in einem Gusseisentopf auf dem Grill zubereitest. So ein Gericht macht sich fast von selbst und beeindruckt jedes Mal. Ein emaillierter Gusseisentopf speichert die Wärme und sorgt für gleichmäßiges Garen, sodass das Hähnchen zart wird, während Zitrone und Knoblauch den Duft von Sommeressen verbreiten.

Zutaten

  • 6–8 Hähnchenschenkel
  • 2 EL Öl (z. B. Raps- oder Olivenöl)
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL frischer Thymian oder Rosmarin
  • 1 Zitrone (in Scheiben)
  • 2 dl Hühnerbrühe
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Bereite den Grill für indirekte Hitze vor (ca. 180–200 °C).

Würze die Hähnchenschenkel gründlich mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas getrocknetem Paprikapulver.

Stell den Gusseisentopf auf den Grill und erhitze das Öl.

Brate die Hähnchenschenkel im Topf von allen Seiten an (am besten in zwei Portionen).

Gib Knoblauch, Thymian und Zitronenscheiben dazu und brate alles eine Minute lang.

Gieß die Brühe an, setz den Deckel auf den Topf und schieb ihn in den Bereich mit indirekter Hitze.

Schließ den Grilldeckel und lass alles 30–40 Minuten köcheln, bis das Hähnchen zart und saftig ist.

Serviere es mit Kartoffeln, Brot oder Salat.

Hähnchenschenkel im Gusseisentopf auf dem Grill

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So gelingen dir saftige Hähnchenschenkel in emailliertem Gusseisen auf dem Grill

Das Kochen in emailliertem Gusseisen ist etwas ganz Besonderes – vor allem in Kombination mit den offenen Flammen und dem rauchigen Aroma des Grills. Emailliertes Gusseisen verteilt die Wärme gleichmäßig und speichert sie gut, was es ideal für Gerichte macht, die länger schmoren. Der Topf funktioniert wie ein kleiner Backofen auf dem Grill und eignet sich perfekt für beispielsweise Hähnchenschenkel, Butter Chicken oder Ofengemüse.

Ein weiterer Vorteil von emailliertem Gusseisen ist, dass es sich leichter reinigen lässt als unbehandeltes Gusseisen und nicht eingebrannt werden muss. Der emaillierte Topf von Qookware kann auf dem Grill, auf Induktion und Gas sowie im Backofen verwendet werden – das macht ihn zu einem der vielseitigsten Stücke Küchenausstattung, die du besitzen kannst.

Dieses Rezept ist ein gutes Beispiel: Saftige Hähnchenschenkel, die zuerst angebraten werden und anschließend in Zitrone, Knoblauch und Brühe schmoren – alles in ein und demselben Topf. Die gesamte Kollektion unserer Produkte aus emailliertem Gusseisen findest du hier, und jede Menge Inspiration bieten unsere Rezepte mit Gusseisen.