Alles, was du über Töpfe und Pfannen aus Edelstahl wissen musst
Mathias Lydersen

Guide von Mathias Lydersen

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Alles, was du über Töpfe und Pfannen aus Edelstahl wissen musst

Edelstahl ist eines der vielseitigsten und robustesten Materialien für deine Küche. Profiköche auf der ganzen Welt verwenden ihn, und er eignet sich für alles vom Sautieren und Braten bis hin zu Pasta und Schmorgerichten.

Kochgeschirr aus Edelstahl reagiert nicht mit Lebensmitteln, gibt keinen Geschmack ab und hält hohen Temperaturen stand. Es ist 100% PFAS-frei und liefert mit der richtigen Technik Ergebnisse, mit denen keine Antihaftpfanne mithalten kann. Entdecke unsere Auswahl an Töpfen und Bratpfannen aus Edelstahl.

Langsam erhitzen

Stelle den Herd auf mittlere Hitze und lass die Pfanne 2-3 Minuten heiß werden. Teste sie mit Wassertropfen – tanzen sie über die Oberfläche, ist die Pfanne bereit (Leidenfrost-Effekt).

Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden

Gib Raps- oder Avocadoöl hinzu. Verwende Butter nie allein, da sie verbrennt – kombiniere sie für mehr Geschmack mit Öl.

Das Gargut von selbst lösen lassen

Lege das Gargut in die Pfanne und bewege es anfangs nicht. Die Bratkruste bildet sich und das Gargut löst sich von selbst.

Reinigung

Warmes Wasser und eine weiche Bürste. Bei Angebranntem: Koche Wasser + Essig in der Pfanne auf. Sie ist spülmaschinengeeignet, aber Handwäsche bewahrt den Glanz.

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Darum solltest du Töpfe und Pfannen aus Edelstahl wählen

Kochgeschirr aus Edelstahl ist extrem langlebig, reagiert nicht mit Lebensmitteln und eignet sich für alle Herdarten. Entdecke unsere Auswahl an Töpfen und Bratpfannen aus Edelstahl.