Alles, was du über Töpfe und Pfannen aus Edelstahl wissen musst

Langsam erhitzen

Stelle den Herd auf mittlere Hitze und lass die Pfanne 2-3 Minuten heiß werden. Teste sie mit Wassertropfen – tanzen sie über die Oberfläche, ist die Pfanne bereit (Leidenfrost-Effekt).

Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden

Gib Raps- oder Avocadoöl hinzu. Verwende Butter nie allein, da sie verbrennt – kombiniere sie für mehr Geschmack mit Öl.

Das Gargut von selbst lösen lassen

Lege das Gargut in die Pfanne und bewege es anfangs nicht. Die Bratkruste bildet sich und das Gargut löst sich von selbst.

Reinigung

Warmes Wasser und eine weiche Bürste. Bei Angebranntem: Koche Wasser + Essig in der Pfanne auf. Sie ist spülmaschinengeeignet, aber Handwäsche bewahrt den Glanz.