Hausgemachtes Shawarma im Fladenbrot mit Tzatziki & gebackenen Tomaten

Zubereitung

Vorbereitung: Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Fleisch formen: Gib alle Gewürze zum Rinderhackfleisch und knete sie gründlich ein.

Lege das Fleisch auf Backpapier.

Lege ein weiteres Stück Backpapier darauf und rolle es zu einer gleichmäßigen, dünnen Schicht aus.

Entferne das obere Backpapier und rolle das Fleisch fest zu einer kompakten Rolle auf.

Backen: Lege die Fleischrolle zusammen mit den ganzen Knoblauchzehen und den Tomaten auf ein Backblech.

Beträufle den Knoblauch mit etwas Olivenöl.

Backe alles 40 Minuten bei 200 °C.

Lass das Fleisch 15 Minuten abkühlen.

Tzatziki zubereiten: Gib die Knoblauchzehen zum Confieren in einen kleinen Topf.

Bedecke die Knoblauchzehen mit Olivenöl und bestreue sie mit etwas Salz.

Gare sie im Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten oder im Airfryer bei 180 °C 35–40 Minuten.

Lass sie abkühlen und zerdrücke sie mit einer Gabel.

Vermische sie mit Joghurt, Gurke, Dill, Minze, Zitronensaft und Olivenöl.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Fleisch vorbereiten: Zupfe oder schneide das Fleisch in kleinere Stücke.

Zusammenstellen: Bestreiche die Fladenbrote mit Tzatziki.

Gib Fleisch, rote Zwiebeln, gebackene Tomaten, frische Minze und nach Belieben Gurkenscheiben darauf.

Rolle alles fest zusammen und serviere es sofort.

Guten Appetit!