Kartoffel-Wraps vom Grill
Vorbereitung: 10 Min. Kochzeit: 30 Min. Insgesamt: 40 Min.
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Guide von

Mathias Lydersen

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Kartoffel-Wraps vom Grill

Leckere Kartoffel-Wraps vom Grill sind einfach zuzubereiten und beeindrucken zugleich. Sie bekommen eine tolle Konsistenz – weich und flexibel, aber mit leicht knusprigen Rändern. Die geheime Zutat? Ein glühend heißer Backstahl aus Carbonstahl, der für die perfekte Oberfläche sorgt, ganz wie bei echtem Fladenbrot.

Zutaten

  • Die folgenden Mengen reichen für 2 Wraps
  • 2 große Kartoffeln (am besten Backkartoffeln – durch ihre Größe lassen sie sich leicht verarbeiten).
  • 100 Gramm Hähnchenbrust (gebraten und in Scheiben geschnitten).
  • 50 Gramm Cheddar (in Scheiben oder gerieben)
  • ½ Avocado in Scheiben.
  • Eingelegte rote Zwiebeln.1 Handvoll Babyspinat.
  • 2 EL Crème fraîche oder griechischer Joghurt.
  • 1 TL Senf oder Sriracha.
  • Etwas frischer Zitronensaft.
  • Frisch gemahlener Pfeffer.
  • Öl zum Braten.
  • Etwas Salz.

Zubereitung

Schäle die Kartoffeln.

Schneide sie mit dem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben (ca. 1-2 mm).

Lege die Scheiben auf einem Stück Backpapier leicht überlappend zu einem Kreis oder Rechteck von ca. 20-22 cm Länge aus

Bestreiche die Kartoffelfläche mit Olivenöl und bestreue sie leicht mit Salz.

Backe sie auf dem Grill oder im Backofen bei 200 °C (Umluft) ca. 20-25 Min., bis die Kartoffelscheiben weich und am Rand leicht goldbraun sind.

Wir verwenden einen Backstahl auf dem Grill.

Lass sie etwas abkühlen, damit sie fest und biegsam werden.

Bestreiche den Wrap mit Crème fraîche oder griechischem Joghurt.

Verteile Spinat, eingelegte rote Zwiebeln, Hähnchen, Avocado, etwas Zitronensaft und frisch gemahlenen Pfeffer darauf.

Rolle ihn vorsichtig zusammen — diese Wraps sind etwas empfindlicher als gewöhnliche, also rolle sie fest, aber behutsam.

Kartoffel-Wraps vom Grill

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So bereitest du Kartoffel-Wraps auf dem Grill mit einem Backstahl aus Carbonstahl zu

Wenn du Kartoffel-Wraps selbst machst, ist eine gute Bratfläche wichtig – und die bekommst du am besten mit einem Backstahl aus Carbonstahl. Er speichert die Hitze hervorragend und sorgt für gleichmäßige, hohe Temperaturen, die ideal für alles von Fladenbrot und Pizza bis hin zu Wraps sind.

Kartoffel-Wraps sind glutenfrei, sättigend und voller Geschmack – und wenn du sie auf dem Grill zubereitest, bekommen sie eine ganz besondere Textur, die an indische Chapati oder nahöstliche Fladenbrote erinnert. Mit einem Backstahl aus Carbonstahl von Qookware werden deine Wraps knusprig und gleichmäßig durchgewärmt, ohne trocken zu werden.

Der Backstahl eignet sich perfekt für den Grill, weil er hohe Temperaturen verträgt und der Oberfläche schnell die richtige Kruste verleiht. Die natürliche Stärke der Kartoffeln reagiert gut auf dem Stahl und sorgt für ein schönes goldbraunes Ergebnis – ganz ohne viel Öl.

Wenn du deine Grillgerichte aufwerten möchtest, ist ein Backstahl aus Carbonstahl unverzichtbar. Er bringt deine Kartoffel-Wraps – und jedes andere Gebäck – auf ein professionelles Niveau.