Reinigung und Pflege von Carbonstahl-Pfannen

Methode 1: Trocken auswischen

Wische die abgekühlte Pfanne mit Küchenpapier oder einem Mikrofasertuch aus — ganz ohne Wasser oder Spülmittel. Das reicht für die meisten Reinigungen im Alltag.

Methode 2: Grobes Salz und Öl

Gib eine 1:1-Mischung aus neutralem Öl und grobem Salz hinein. Schrubbe mit Küchenpapier. Das Salz wirkt als sanftes Scheuermittel und entfernt Angebranntes, ohne die Patina zu beschädigen.

Methode 3: Kochendes Wasser

Gieße Wasser in die Pfanne und bring es zum Kochen. Schabe den Boden mit einem Holz- oder Kunststoffspatel ab. Gieße das Wasser ab, trockne die Pfanne vollständig und trage eine dünne Schicht neutrales Öl auf.

Methode 4: Stahlwolle (letzter Ausweg)

Verwende sie nur, wenn alle anderen Methoden erfolglos waren. Stahlwolle entfernt alles bis auf das blanke Metall — danach musst du eine neue Antihaft-Patina in die Pfanne einbrennen.