Halloumi-Hotdogs mit Avocado-Pico, Jalapeños und Chili-Mayo
Vorbereitung: 15 Min. Kochzeit: 10 Min. Insgesamt: 25 Min.
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Guide von

Mathias Lydersen

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Halloumi-Hotdogs mit Avocado-Pico, Jalapeños und Chili-Mayo

Leckere Briochebrötchen, gefüllt mit knusprig gebratenem Halloumi, cremiger Avocado-Pico und würziger Chili-Mayo. Diesem Hotdog fehlt es an nichts. Wenn du den Halloumi in einer Bratpfanne aus Edelstahl brätst, bekommt er genau die knusprige Oberfläche und goldbraune Farbe, die das Gericht perfekt machen. Hier vereinen sich Knusprigkeit, Cremigkeit, Säure und Schärfe in einem Bissen.

Zutaten

  • Die folgenden Mengen reichen für 4 Hotdogs
  • Panierter Halloumi
  • 250 g Halloumi
  • 1 dl Weizenmehl
  • 2 Eier
  • 1,5 dl Panko-Paniermehl
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Öl zum Braten
  • Cremiger Avocado-Pico mit Jalapeños
  • 1 reife Avocado2 kleine Tomaten, fein gewürfelt
  • ½ rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst oder fein gehackt
  • 1 EL frischer Koriander, gehackt
  • ½ frische Jalapeño, fein gehackt (oder mehr nach Geschmack)
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL frischer Limettensaft
  • Salz und Pfeffer
  • (Optional: 1 EL Crème fraîche oder griechischer Joghurt für extra Cremigkeit)
  • Sonstiges
  • 4 Brioche-Hotdogbrötchen
  • 4 EL Chili-Mayo (Mayo + Sriracha oder eine andere Chilisauce)
  • Zusätzlicher Koriander, Frühlingszwiebeln oder Jalapeños zum GarnierenLimettenspalten

Zubereitung

Halloumi vorbereiten:

Schneide den Halloumi in 4 längliche Stifte und tupfe sie trocken.

Stelle drei Schüsseln zum Panieren der Halloumi-Stifte bereit.

Schüssel 1: Weizenmehl + Paprikapulver + Pfeffer.

Schüssel 2: Verquirlte Eier.

Schüssel 3: Panko-Paniermehl + Oregano.

Wende den Halloumi in Mehl → Ei → Paniermehl.

Drücke die Panade gut fest.

Braten

Erhitze das Öl in einer Pfanne gut

Brate die Halloumi-Stifte goldbraun und knusprig (ca. 2-3 Min. pro Seite).

Lege sie auf Küchenpapier.

Cremige Avocado-Pico

Zerdrücke die Avocado leicht – sie darf ruhig noch etwas stückig sein.

Vermenge sie mit Tomate, roter Zwiebel, Knoblauch, Jalapeño, Koriander, Olivenöl und Limettensaft.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Rühre für noch mehr Cremigkeit nach Belieben etwas Crème fraîche unter.

Hotdog zusammenstellen

Erwärme die Hotdog-Brötchen kurz im Ofen, auf dem Grill oder in der Pfanne.

Verstreiche etwas Chili-Mayo auf den unteren Brötchenhälften.

Lege jeweils einen panierten Halloumi-Stift hinein.

Gib reichlich Avocado-Pico darauf.

Garniere nach Belieben mit zusätzlichen Jalapeños, Koriander und einem Spritzer Limettensaft.

Halloumi-Hotdogs mit Avocado-Pico, Jalapeños und Chili-Mayo

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