Tortilla-Kebab mit würzigem Hähnchenhack & BBQ
Vorbereitung: 25 Min. Kochzeit: 25 Min. Insgesamt: 50 Min.
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Guide von

Mathias Lydersen

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Tortilla-Kebab mit würzigem Hähnchenhack & BBQ

Tortilla-Kebab ist gerade einer der beliebtesten Food-Trends – und das aus gutem Grund. Die Kombination aus knusprigen Tortillas, würzigem Hähnchenhack und BBQ ergibt ein saftiges, aromatisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl im Alltag als auch am Wochenende perfekt passt. Hier bekommst du eine Variante, die auf der Grillplatte oder dem Grill perfekt gelingt.

Zutaten

  • Zutaten (4 Personen)
  • 500 g Hähnchenhackfleisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Knoblauchpulver (oder 2 frische Zehen)
  • ½ TL Chili
  • 1 TL Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Ei
  • 2 EL Paniermehl oder Panko
  • 6–8 Tortillas
  • 1 Handvoll glatte Petersilie, fein gehackt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Paprika, klein gewürfelt

Zubereitung

Zubereitung

Hackfleischmasse zubereiten: Vermische Hähnchenhackfleisch mit Olivenöl, roter Zwiebel, Paprika, Petersilie, Ei, Paniermehl, Gewürzen, Salz und Pfeffer.

Vermenge alles gründlich, bis die Masse gleichmäßig und fest ist.

Lass die Masse 10–15 Minuten ruhen.

Schichten vorbereiten: Lege die Tortillas auf ein Schneidebrett.

Schneide die runden Ränder ab, sodass sie quadratisch werden.

Verteile eine dünne Schicht Hackfleischmasse gleichmäßig auf der ersten Tortilla.

Drücke die Masse mit einem Löffel oder der Hand flach.

Wiederhole den Vorgang, bis du 4–5 Schichten aus Tortilla und Hähnchenhackfleisch hast.

Stapele die Schichten und schneide sie in drei gleich große Teile.

Drehe sie so, dass die Schichten nach oben zeigen.

Stecke Grillspieße durch die Schichten und schneide sie erneut durch, sodass du drei Kebabspieße erhältst.

Kebabspieße braten oder grillen: Erhitze eine Grillplatte mit etwas Öl.

Brate die Spieße auf allen vier Seiten jeweils 3–5 Minuten.

Bestreiche sie zwischendurch mit Barbecuesauce für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Kruste.

Lass die Spieße vor dem Servieren kurz abkühlen.

Servieren: Serviere sie mit einem Dressing deiner Wahl, frischen Kräutern, Chiliöl und eventuell eingelegten roten Zwiebeln.

Guten Appetit!

Tortilla-Kebab mit würzigem Hähnchenhack & BBQ

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Tortilla-Kebab mit Hähnchen – einfach und voller Geschmack

Ein Tortilla-Kebab mit Hähnchen ist ein einfaches und leckeres Gericht, das saftiges, würziges Hähnchen mit knusprigen Tortillas und cremigem BBQ-Dressing kombiniert. Er eignet sich perfekt als schnelles Abendessen oder als Snack, der Eindruck macht.

So gelingt dir saftiges und aromatisches Hähnchen

Das Geheimnis eines guten Tortilla-Kebabs ist gut gewürztes Hähnchenhackfleisch, das geformt und so gebraten wird, dass es saftig bleibt. Wenn du das Hackfleisch vor dem Braten ruhen lässt, erhältst du eine bessere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack.

Braten für Knusprigkeit und Biss

Für das beste Ergebnis ist es wichtig, das Hähnchen bei hoher Hitze zu braten, damit eine leicht knusprige Oberfläche entsteht. Eine Bratpfanne aus Edelstahl von Qookware sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine gleichmäßige Bräunung.

Variiere deinen Tortilla-Kebab ganz nach deinem Geschmack

Du kannst deinen Tortilla-Kebab ganz einfach mit verschiedenen Toppings wie frischem Gemüse, extra Dressing oder Chili für mehr Schärfe anpassen. Das macht das Gericht vielseitig und perfekt für den Alltag und das Wochenende.